સોડિયમ નાઈટ્રાઈટનો કેસ નંબર શું છે?

CAS નંબરસોડિયમ નાઇટ્રાઇટ 7632-00-0 છે.

સોડિયમ નાઇટ્રાઇટએક અકાર્બનિક સંયોજન છે જે સામાન્ય રીતે માંસમાં ખાદ્ય પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. તેનો ઉપયોગ વિવિધ રાસાયણિક પ્રક્રિયાઓમાં અને રંગો અને અન્ય રસાયણોના ઉત્પાદનમાં પણ થાય છે.

ભૂતકાળમાં સોડિયમ નાઇટ્રાઇટને ઘેરાયેલી કેટલીક નકારાત્મકતા હોવા છતાં, આ સંયોજન વાસ્તવમાં ઘણા ઉદ્યોગોમાં એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે અને તે આપણા જીવનમાં મૂલ્યવાન ઉમેરો બની શકે છે.

ના પ્રાથમિક ઉપયોગોમાંનો એકસોડિયમ નાઇટ્રાઇટમાંસની જાળવણીમાં છે. તે એક અસરકારક એન્ટિમાઇક્રોબાયલ એજન્ટ છે જે માંસના ઉત્પાદનોમાં હાનિકારક બેક્ટેરિયાના વિકાસને રોકવામાં મદદ કરે છે જેમ કે હેમ, બેકન અને સોસેજ. બેક્ટેરિયાના વિકાસને અટકાવીને જે બગાડ અને ખોરાકથી જન્મેલી બીમારીઓનું કારણ બની શકે છે, સોડિયમ નાઈટ્રાઈટ આ ખોરાકને લાંબા સમય સુધી સુરક્ષિત અને તાજા રાખવામાં મદદ કરે છે.

નો બીજો મહત્વનો ઉપયોગસોડિયમ નાઇટ્રાઇટરંગો અને અન્ય રસાયણોના ઉત્પાદનમાં છે. સોડિયમ નાઇટ્રાઇટનો ઉપયોગ એઝો રંગો જેવા ઘણા મહત્વપૂર્ણ અણુઓના સંશ્લેષણમાં પુરોગામી તરીકે થાય છે. આ રંગોનો વ્યાપકપણે કાપડ, પ્લાસ્ટિક અને અન્ય સામગ્રીઓમાં ઉપયોગ થાય છે અને તેમના ઉત્પાદનમાં સોડિયમ નાઈટ્રાઈટ મહત્ત્વની ભૂમિકા ભજવે છે.

વધુમાં, સોડિયમ નાઈટ્રાઈટમાં અન્ય ઘણી ઔદ્યોગિક એપ્લિકેશનો છે. તેનો ઉપયોગ નાઈટ્રિક એસિડના ઉત્પાદનમાં થાય છે, જે ખાતરો, વિસ્ફોટકો અને અન્ય મહત્વપૂર્ણ સંયોજનોના ઉત્પાદનમાં વપરાતું મહત્વપૂર્ણ રસાયણ છે. સોડિયમ નાઇટ્રાઇટનો ઉપયોગ પાણીમાંથી ઓગળેલા ઓક્સિજનને દૂર કરવા માટે પણ થઈ શકે છે, જે તેને પર્યાવરણીય પરીક્ષણ અને અન્ય કાર્યક્રમોમાં ઉપયોગી બનાવે છે.

તેના ઘણા સકારાત્મક ઉપયોગો હોવા છતાં, તાજેતરના વર્ષોમાં સોડિયમ નાઇટ્રાઇટની સલામતી અંગે ચિંતાઓ છે. કેટલાક અભ્યાસોએ સોડિયમ નાઇટ્રાઇટ ધરાવતા ખોરાકના વપરાશને કેન્સરના વધતા જોખમ સાથે જોડ્યા છે, અને પરિણામે, કેટલાક લોકોએ આ સંયોજન ધરાવતા ખોરાકને ટાળવાનું શરૂ કર્યું છે.

જો કે, એ નોંધવું અગત્યનું છે કે મોટાભાગની આરોગ્ય સંસ્થાઓ અને નિયમનકારી એજન્સીઓ હજુ પણ સોડિયમ નાઇટ્રાઇટનો વાજબી માત્રામાં ઉપયોગ કરવામાં આવે ત્યારે સલામત હોવાનું માને છે. વધુમાં, ઘણા માંસ ઉત્પાદનો કે જેમાં સોડિયમ નાઈટ્રાઈટ હોય છે તેમાં અન્ય સંયોજનો પણ હોય છે જે કોઈપણ હાનિકારક અસરોનો સામનો કરી શકે છે.

એકંદરે, તે સ્પષ્ટ છે કેસોડિયમ નાઇટ્રાઇટએક મહત્વપૂર્ણ સંયોજન છે જેનો ઘણા હકારાત્મક ઉપયોગો છે. જ્યારે તેની સલામતી અંગે ચિંતાઓ છે, જ્યારે તેનો જવાબદારીપૂર્વક અને યોગ્ય માત્રામાં ઉપયોગ કરવામાં આવે ત્યારે આ ચિંતાઓ મોટાભાગે નિરાધાર છે. કોઈપણ રસાયણની જેમ, સાવધાની સાથે સોડિયમ નાઈટ્રાઈટનો ઉપયોગ કરવો અને તમામ ભલામણ કરેલ સલામતી માર્ગદર્શિકાઓનું પાલન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે.