સીએએસ નંબરસોડિયમ નાઇટ્રાઇટ 7632-00-0 છે.
સોડિયમ નાઇટ્રાઇટરાસાયણિક સૂત્ર નેનો 2 સાથે અકાર્બનિક સંયોજન છે. તે ગંધહીન, સફેદથી પીળો રંગનો, સ્ફટિકીય પાવડર છે જે પાણીમાં દ્રાવ્ય હોય છે અને સામાન્ય રીતે ફૂડ પ્રિઝર્વેટિવ અને રંગ ફિક્સેટિવ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. સોડિયમ નાઇટ્રાઇટનો ઉપયોગ ઘણા industrial દ્યોગિક કાર્યક્રમોમાં પણ થાય છે, જેમ કે રંગો, રંગદ્રવ્યો અને રબર રસાયણોના ઉત્પાદનમાં.
એક પ્રાથમિક ઉપયોગસોડિયમ નાઇટ્રાઇટ Iએસ ફૂડ પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે. હાનિકારક બેક્ટેરિયાના વિકાસને રોકવા અને લાંબા સમય સુધી ઉત્પાદન તાજી રહે છે તેની ખાતરી કરવા માટે તે બેકન, હેમ અને સોસેજ જેવા પ્રોસેસ્ડ માંસમાં ઉમેરવામાં આવે છે. સોડિયમ નાઇટ્રાઇટનો ઉપયોગ ઉપચાર માંસમાં રંગ ફિક્સેટિવ તરીકે પણ થાય છે, જે તેમને લાક્ષણિકતા ગુલાબી રંગ આપે છે જે ગ્રાહકો તેમની સાથે જોડાય છે.
સોડિયમ નાઇટ્રાઇટખાદ્ય ઉદ્યોગમાં પણ અન્ય ઉપયોગો છે. તેનો ઉપયોગ કેટલાક ઉત્પાદનોમાં ફૂડ કલર એજન્ટ તરીકે થાય છે, જેમ કે ધૂમ્રપાન કરાયેલ માછલી અને ચીઝ. બગાડ અટકાવવા માટે અથાણાં અને અન્ય તૈયાર શાકભાજીના ઉત્પાદનમાં પણ તેનો ઉપયોગ થાય છે.
સમયસોડિયમ નાઇટ્રાઇટમુખ્યત્વે ફૂડ ઉદ્યોગમાં વપરાય છે, તેનો ઉપયોગ અન્ય એપ્લિકેશનોમાં પણ થાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, તેનો ઉપયોગ વિસ્ફોટકોના ઉત્પાદનમાં અને કેટલાક industrial દ્યોગિક પ્રક્રિયાઓમાં કાટ અવરોધક તરીકે થાય છે. સોડિયમ નાઇટ્રાઇટનો ઉપયોગ કેટલાક રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓમાં ઘટાડતા એજન્ટ તરીકે પણ થાય છે.
તેના ઘણા ઉપયોગો હોવા છતાં,સોડિયમ નાઇટ્રાઇટ એચસ્વાસ્થ્યની કેટલીક સંભવિત ચિંતા તરીકે. સોડિયમ નાઇટ્રાઇટના ઉચ્ચ સ્તરના વપરાશને કેટલાક પ્રકારના કેન્સરના વધતા જોખમ સાથે જોડવામાં આવ્યો છે. જો કે, ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં ઉપયોગમાં લેવાતા સોડિયમ નાઇટ્રાઇટની માત્રા સામાન્ય રીતે તે સ્તરથી નીચે હોય છે જે નોંધપાત્ર જોખમ ઉભો કરે છે.
એકંદરેસોડિયમ નાઇટ્રાઇટએક ઉપયોગી અને મહત્વપૂર્ણ કેમિકલ છે જેનો આપણા રોજિંદા જીવનમાં ઘણા ઉપયોગો છે. જ્યારે તેના સંભવિત આરોગ્ય જોખમો વિશે જાગૃત રહેવું મહત્વપૂર્ણ છે, ત્યારે ખાદ્ય ઉત્પાદનો અને અન્ય એપ્લિકેશનોમાં સોડિયમ નાઇટ્રાઇટનો યોગ્ય ઉપયોગ તેના સતત સલામત ઉપયોગને સુનિશ્ચિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે.
જો તમને તેની જરૂર હોય, તો કોઈપણ સમયે અમારો સંપર્ક કરવા માટે આપનું સ્વાગત છે, અમે હંમેશાં અહીં છીએ.
પોસ્ટ સમય: NOV-10-2023