1.ઇથિલ વેનીલીનમાં વેનીલીનની સુગંધ હોય છે, પરંતુ તે વેનીલીન કરતાં વધુ ભવ્ય છે. તેની સુગંધની તીવ્રતા વેનીલીન કરતાં 3-4 ગણી વધારે છે. તેનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે નાસ્તા, પીણાં અને અન્ય ખાદ્ય મસાલા તરીકે થાય છે, જેમાં હળવા પીણાં, આઈસ્ક્રીમ, ચોકલેટ અને તમાકુ અને વાઈનનો સમાવેશ થાય છે.
2.ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં, ઉપયોગનું ક્ષેત્ર વેનીલીન જેવું જ છે, ખાસ કરીને દૂધ આધારિત ફૂડ ફ્લેવર એજન્ટ માટે યોગ્ય. તેનો ઉપયોગ એકલા અથવા વેનીલીન, ગ્લિસરીન વગેરે સાથે થઈ શકે છે.
3. દૈનિક રાસાયણિક ઉદ્યોગમાં, તે મુખ્યત્વે સૌંદર્ય પ્રસાધનો માટે અત્તર એજન્ટ તરીકે વપરાય છે.
