O número CAS deNitrito de sodio é 7632-00-0.
Nitrito de sodioé un composto inorgánico coa fórmula química NaNO2. É un po cristalino inodoro, de cor branca a amarelada, que é soluble en auga e que se usa habitualmente como conservante de alimentos e fixador de cor. O nitrito de sodio tamén se usa en moitas aplicacións industriais, como na produción de colorantes, pigmentos e produtos químicos de caucho.
Un dos usos primarios denitrito de sodio is como conservante de alimentos. Engádese ás carnes procesadas como touciño, xamón e salchichas para evitar o crecemento de bacterias nocivas e garantir que o produto permaneza fresco durante un período máis longo de tempo. O nitrito de sodio tamén se usa como fixador de cor nos embutidos, dándolles a cor rosa característica que os consumidores lles asocian.
Nitrito de sodioten outros usos tamén na industria alimentaria. Utilízase como colorante alimentario nalgúns produtos, como o peixe afumado e o queixo. Tamén se usa na produción de encurtidos e outros vexetais enlatados para evitar o deterioro.
Mentresnitrito de sodioutilízase principalmente na industria alimentaria, tamén se usa noutras aplicacións. Por exemplo, úsase na produción de explosivos e como inhibidor da corrosión nalgúns procesos industriais. O nitrito de sodio tamén se usa como axente redutor nalgunhas reaccións químicas.
A pesar dos seus múltiples usos,nitrito de sodio hcomo algúns posibles problemas de saúde. O consumo de altos niveis de nitrito de sodio relacionouse cun maior risco de padecer algúns tipos de cancro. Non obstante, as cantidades de nitrito de sodio utilizadas nos produtos alimenticios están xeralmente moi por debaixo do nivel que supón un risco significativo.
En xeral,nitrito de sodioé un produto químico útil e importante que ten moitos usos na nosa vida diaria. Aínda que é importante ter en conta os seus posibles riscos para a saúde, o uso axeitado do nitrito de sodio en produtos alimenticios e outras aplicacións pode axudar a garantir o seu uso seguro e continuado.
Se o necesitas, póñase en contacto connosco en calquera momento, sempre estamos aquí.
Hora de publicación: 10-nov-2023