1. Estable a temperatura e presión normais.
Materiais incompatibles: álcali, axente oxidante, axente redutor.
2. Baixa toxicidade. Ten un efecto estimulante na pel e nas mucosas, pero non é tan grave como o ácido oxálico. A DL50 oral dos ratos é de 1,54 g/kg. Xeralmente non é necesaria unha protección especial cando se produce ácido malónico, pero o ácido cianoacético e o cianuro de sodio son ambos velenos potentes, polo que debes ter especial coidado ao manipular compostos que conteñan grupos ciano, usar equipos antivirus e desenvolver as medidas de seguridade correspondentes.
3. Existen en follas de tabaco curadas con fume, follas de tabaco burley e fume común.
4. Pódese sublimar ao baleiro.
