1.Ethyl Vanillin ten a fragrancia de Vanillin, pero é máis elegante que Vanillin. A súa intensidade do aroma é 3-4 veces superior á vailina. Úsase principalmente como lanches, bebidas e outras especias de comida, incluíndo refrescos, xeados, chocolate e tabaco e viño.
2. Na industria alimentaria, o campo de uso é o mesmo que a vanilina, especialmente adecuado para o axente de sabor a base de leite. Pódese usar só ou con vailina, glicerina, etc.
3. Na industria química diaria, úsase principalmente como axente de perfume para cosméticos.
