1. A vainillina etil ten a fragrancia de vainillina, pero é máis elegante que a vainillina. A súa intensidade de aroma é 3-4 veces maior que a vainillina. Úsase principalmente como lanches, bebidas e outras especias alimentarias, incluíndo refrescos, xeados, chocolate e tabaco e viño.
2.Na industria alimentaria, o campo de uso é o mesmo que a vainillina, especialmente axeitado para o axente de sabor alimentario a base de leite. Pódese usar só ou con vainillina, glicerina, etc.
3.Na industria química diaria, úsase principalmente como axente de perfume para cosméticos.
