Tá cumhráin vanillin ag 1.Ethyl vanillin, ach tá sé níos galánta ná vanillin. Tá a déine aroma 3-4 huaire níos airde ná vanillin. Úsáidtear go príomha mar shneaiceanna, deochanna agus spíosraí bia eile, lena n-áirítear deochanna boga, uachtar reoite, seacláid agus tobac agus fíon.
2.I dtionscal an bhia, tá an réimse úsáide mar an gcéanna le vanillin, go háirithe oiriúnach do ghníomhaire blas bia bainnebhunaithe. Is féidir é a úsáid ina n-aonar nó le vanillin, glycerin, etc.
3. Sa tionscal ceimiceach laethúil, úsáidtear é go príomha mar ghníomhaire cumhráin do chosmaidí.
