L'iodate de sodium est une poudre cristalline blanche, soluble dans l'eau, avec une solution aqueuse neutre. Insoluble dans l'alcool. Incombustible. Mais cela peut attiser le feu. L'iodate de sodium peut provoquer des réactions violentes au contact de l'aluminium, de l'arsenic, du carbone, du cuivre, du perox d'hydrogène...
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