Il est utilisé comme épice pour faire de l'essence comme le miel, le chocolat et le tabac
Le phénylacétate de méthyle est utilisé comme réactif dans la synthèse de diverses réactions organiques, dont l'une est la synthèse du méthyl phénylacétate; Un métabolite de lichen avec des propriétés anti-inflammatoires.
Le phénylacétate de méthyle, avec une douceur de miel et un léger arôme musc, est souvent utilisé pour faire de l'essence florale, comme la rose, la rose sauvage et d'autres essence, le tabac et le savon. Ce produit est également utilisé pour la synthèse organique et la fabrication de médicaments tels que l'atropine et la scopolamine (méthode synthétique).