Nom du produit : Gaïacol
CAS : 90-05-1
FM : C7H8O2
MW : 124,14
EINECS : 201-964-7
Point de fusion : 26-29 °C (lit.)
Point d'ébullition : 205 °C (lit.)
Densité : 1,129 g/mL à 25 °C (lit.)
Densité de vapeur : 4,27 (vs air)
Pression de vapeur : 0,11 mm Hg ( 25 °C)
Indice de réfraction : n20/D 1,543 (lit.)
Fp : 180 °F
Température de stockage : 2-8°C
Solubilité H2O : insoluble
Pka : 9,98 (à 25 ℃)
Forme : liquide après fusion
Couleur : Clair, incolore à jaune clair
PH : 5,4 (10 g/l, H2O, 20 ℃)
Seuil d'odeur : 0,0074 ppm
Solubilité dans l'eau : 17 g/L (15 ºC)
Point de congélation : 28 ℃
Numéro JECFA : 713
Merck : 14 4553
Emballage : 1 L/bouteille, 25 L/fût, 200 L/fût