Le chlorure d'acétyle est un intermédiaire synthétique très utile.
Il s'agit d'un dérivé de l'acide acétique, un acide faible, utilisé comme réactif dans de nombreux processus industriels.
Il s'agit d'un produit chimique pour l'acétylation dans la synthèse ou la dérivatisation des composés organiques.