CAS-numeroNatriumnitriitti on 7632-00-0.
Natriumnitriittion epäorgaaninen yhdiste, jonka kemiallinen kaava on NaNO2. Se on hajuton, valkoisesta kellertävään kiteinen jauhe, joka liukenee veteen ja jota käytetään yleisesti elintarvikkeiden säilöntäaineena ja värinkiinnitysaineena. Natriumnitriittiä käytetään myös monissa teollisissa sovelluksissa, kuten väriaineiden, pigmenttien ja kumikemikaalien tuotannossa.
Yksi tärkeimmistä käyttötavoistanatriumnitriitti is elintarvikkeiden säilöntäaineena. Sitä lisätään jalostettuihin lihavalmisteisiin, kuten pekoniin, kinkkuun ja makkaraan estämään haitallisten bakteerien kasvua ja varmistamaan, että tuote pysyy tuoreena pidempään. Natriumnitriittiä käytetään myös suolaisen lihan värinkiinnitysaineena, mikä antaa niille tyypillisen vaaleanpunaisen värin, jonka kuluttajat yhdistävät niihin.
Natriumnitriittion myös muuta käyttöä elintarviketeollisuudessa. Sitä käytetään elintarvikeväriaineena joissakin tuotteissa, kuten savustettu kala ja juusto. Sitä käytetään myös suolakurkkujen ja muiden säilykevihannesten valmistuksessa pilaantumisen estämiseksi.
Vaikkanatriumnitriittikäytetään pääasiassa elintarviketeollisuudessa, sitä käytetään myös muissa sovelluksissa. Sitä käytetään esimerkiksi räjähteiden valmistuksessa ja korroosionestoaineena joissakin teollisissa prosesseissa. Natriumnitriittiä käytetään myös pelkistimenä joissakin kemiallisissa reaktioissa.
Monista käyttötavoistaan huolimattanatriumnitriitti hmahdollisina terveysongelmina. Runsas natriumnitriitin kulutus on yhdistetty lisääntyneeseen riskiin sairastua joidenkin syöpätyyppien. Elintarvikkeissa käytetyt natriumnitriitin määrät ovat kuitenkin yleensä selvästi alle merkittävän riskin aiheuttavan tason.
Kaiken kaikkiaannatriumnitriittion hyödyllinen ja tärkeä kemikaali, jolla on monia käyttötarkoituksia jokapäiväisessä elämässämme. Vaikka on tärkeää olla tietoinen sen mahdollisista terveysriskeistä, natriumnitriitin asianmukainen käyttö elintarvikkeissa ja muissa sovelluksissa voi auttaa varmistamaan sen jatkuvan turvallisen käytön.
Jos tarvitset sitä, ota meihin yhteyttä milloin tahansa, olemme aina täällä.
Postitusaika: 10.11.2023