اسید فیتیک یک مایع چسبناک بی رنگ یا کمی زرد است که به راحتی در آب محلول ، 95 ٪ اتانول ، استون ، محلول در اتانول بی آب ، متانول ، تقریباً نامحلول در اتر ، بنزن ، هگزان و کلروفرم است.
محلول آبی آن هنگام گرم شدن به راحتی هیدرولیز می شود و هرچه درجه حرارت بالاتر باشد ، تغییر رنگ آسان تر است.
12 یون هیدروژن قابل جدا شدن وجود دارد.
محلول اسیدی است و از توانایی کلاتنگ قوی برخوردار است.
این یک افزودنی مهم سری فسفر آلی با عملکردهای فیزیولوژیکی منحصر به فرد و خصوصیات شیمیایی است.
به عنوان یک ماده کلات ، آنتی اکسیدان ، مواد نگهدارنده ، ماده احتباس رنگ ، نرم کننده آب ، شتاب دهنده تخمیر ، مهار کننده ضد خوردگی فلزی و غیره
این ماده به طور گسترده در مواد غذایی ، دارو ، رنگ و پوشش ، صنایع شیمیایی روزانه ، حفاظت از محیط زیست ، تصفیه فلز ، تصفیه آب ، صنعت نساجی ، صنعت پلاستیک و صنعت سنتز پلیمر و سایر صنایع مورد استفاده قرار می گیرد.
