اسید فیتیک یک مایع چسبناک بی رنگ یا کمی زرد است، به راحتی در آب، اتانول 95٪، استون محلول، محلول در اتانول بی آب، متانول، تقریبا نامحلول در اتر بی آب، بنزن، هگزان و کلروفرم.
محلول آبی آن هنگام گرم شدن به راحتی هیدرولیز می شود و هر چه درجه حرارت بالاتر باشد تغییر رنگ آسان تر می شود.
12 یون هیدروژن قابل تجزیه وجود دارد.
محلول اسیدی است و دارای قابلیت کیلیت قوی است.
این یک افزودنی مهم سری فسفر آلی با عملکردهای فیزیولوژیکی و خواص شیمیایی منحصر به فرد است.
به عنوان یک عامل کیلیت، آنتی اکسیدان، نگهدارنده، عامل حفظ رنگ، نرم کننده آب، تسریع کننده تخمیر، بازدارنده ضد خوردگی فلز و غیره،
این به طور گسترده ای در مواد غذایی، دارو، رنگ و پوشش، صنایع شیمیایی روزانه، حفاظت از محیط زیست، تصفیه فلزات، تصفیه آب، صنعت نساجی، صنعت پلاستیک و صنعت سنتز پلیمر و سایر صنایع استفاده می شود.
