اسید فیتیک یک اسید آلی است که معمولا در غذاهای گیاهی یافت می شود. این ترکیب شیمیایی به دلیل توانایی منحصر به فرد خود در اتصال با مواد معدنی خاص شناخته شده است که می تواند آنها را در دسترس زیستی کمتری برای بدن انسان قرار دهد. علیرغم شهرتی که اسید فیتیک به دلیل...
ادامه مطلب