اسید فیتیک چیست؟

اسید قارچیک اسید آلی است که معمولاً در غذاهای گیاهی یافت می شود. این ترکیب شیمیایی به دلیل توانایی منحصر به فرد خود در اتصال با مواد معدنی خاص شناخته شده است ، که می تواند آنها را در دسترس بیولوژیکی در بدن انسان قرار دهد. علیرغم شهرت اسید فیتیک به دلیل این ضرر درک شده به دست آورده است ، این مولکول می تواند چندین فواید سلامتی داشته باشد و بخشی اساسی از یک رژیم غذایی سالم محسوب می شود.

بنابراین ، تعداد CAS اسید فیتیک چیست؟ شماره خدمات چکیده شیمیایی (CAS) برایاسید فیتیک 83-86-3 است.این تعداد یک شناسه منحصر به فرد است که برای شناسایی مواد شیمیایی در سراسر جهان اختصاص داده شده است.

اسید قارچفواید زیادی برای سلامت انسان دارد. یکی از برجسته ترین مزایا ، توانایی آن به عنوان یک آنتی اکسیدان قدرتمند است. این مولکول می تواند از آسیب اکسیداتیو به سلول های بدن جلوگیری کند و در برابر بیماری های مزمن مانند سرطان و بیماری های قلبی محافظت کند. علاوه بر این ، اسید فیتیک همچنین می تواند به تنظیم حساسیت به انسولین ، کاهش التهاب و بهبود سلامت استخوان کمک کند.

اسید قارچدر انواع غذاهای گیاهی از جمله غلات کامل ، حبوبات ، آجیل و دانه یافت می شود. با این حال ، میزان اسید فیتیک در این غذاها می تواند بسیار متفاوت باشد. به عنوان مثال ، برخی از دانه ها مانند گندم و چاودار حاوی مقادیر زیادی اسید فیتیک هستند که می تواند هضم آنها را برای برخی از افراد دشوار کند. از طرف دیگر ، غذاهایی مانند آجیل و دانه نیز می توانند حاوی مقادیر زیادی اسید فیتیک باشند اما به دلیل محتوای کربوهیدرات نسبتاً کم آنها می توانند هضم راحت تر باشند.

با وجود افت احتمالی احتمالیاسید فیتیک ،بسیاری از کارشناسان بهداشت ، غذاهایی را که حاوی این مولکول هستند به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم توصیه می کنند. این امر به این دلیل است که اسید فیتیک می تواند به کاهش خطر بیماری های مزمن کمک کرده و مواد مغذی اساسی مانند آهن ، منیزیم و روی را تأمین کند. علاوه بر این ، خیساندن یا تخمیر غذاهایی که حاوی مقادیر زیادی اسید فیتیک هستند می توانند به کاهش سطح آن کمک کنند و باعث می شود هضم و جذب این مواد معدنی حیاتی آسان تر شود.

در پایان ،اسید قارچیک اسید آلی منحصر به فرد است که در بسیاری از غذاهای گیاهی مستقر است. اگرچه به دلیل توانایی اتصال با مواد معدنی خاص ، گاهی اوقات به عنوان "ضد ماده مغذی" توصیف می شود ، اسید فیتیک می تواند چندین فواید سلامتی از جمله آنتی اکسیدان و ضد التهابی داشته باشد. بنابراین ، از جمله غذاهایی که حاوی اسید فیتیک به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل هستند می توانند بسیاری از مواد مغذی حیاتی را فراهم کنند و سلامت کلی را بهبود بخشند. تعداد CAS اسید فیتیک صرفاً تعدادی است و اهمیت این ترکیب شیمیایی در نقش اساسی آن در سلامت انسان نهفته است.