ren CAS zenbakiaSodio nitritoa 7632-00-0 da.
Sodio nitritoaharagietan elikagaien kontserbatzaile gisa erabili ohi den konposatu inorganiko bat da. Hainbat erreakzio kimikotan eta koloratzaileen eta bestelako produktu kimikoen ekoizpenean ere erabiltzen da.
Iraganean sodio nitritoa inguratu duen negatiboa izan arren, konposatu hau osagai garrantzitsua da industria askotan eta gure bizitzarako gehigarri baliotsua izan daiteke.
-ren erabilera nagusietako batsodio nitritoaharagien kontserbazioan dago. Mikrobioen aurkako agente eraginkorra da, urdaiazpikoa, hirugiharra eta txistorra bezalako haragi produktuetan bakterio kaltegarriak hazten laguntzen duena. Nahastea eta elikagaiak eragindako gaixotasunak sor ditzaketen bakterioen hazkuntza eragotziz, sodio nitritoak elikagai hauek denbora luzeagoan seguru eta fresko mantentzen laguntzen du.
Beste erabilera garrantzitsu batsodio nitritoakoloratzaileen eta beste produktu kimiko batzuen ekoizpenean dago. Sodio nitritoa aitzindari gisa erabiltzen da molekula garrantzitsu askoren sintesian, hala nola koloratzaile azoikoak. Tindagai hauek ehunetan, plastikoetan eta beste material batzuetan oso erabiliak dira, eta sodio nitritoak zeregin kritikoa du haien ekoizpenean.
Gainera, sodio nitritoak beste hainbat aplikazio industrial ditu. Azido nitrikoa ekoizteko erabiltzen da, ongarriak, lehergaiak eta beste konposatu garrantzitsu batzuk ekoizteko ezinbesteko produktu kimikoa. Sodio nitritoa uretatik disolbatutako oxigenoa kentzeko ere erabil daiteke, ingurumen-probetan eta beste aplikazio batzuetan erabilgarria izateko.
Erabilera positibo ugari izan arren, azken urteotan sodio nitritoaren segurtasunaren inguruko kezkak egon dira. Zenbait ikerketek sodio nitritoa duten elikagaien kontsumoa minbizia izateko arrisku handiagoarekin lotu dute, eta, ondorioz, pertsona batzuk konposatu hori duten elikagaiak saihesten hasi dira.
Hala ere, garrantzitsua da osasun-erakunde eta erakunde erregulatzaile gehienek oraindik sodio nitritoa segurutzat jotzen dutela zentzuzko kantitateetan erabiltzen denean. Gainera, sodio nitritoa duten haragi produktu askok efektu kaltegarriei aurre egin diezaieketen beste konposatu batzuk ere badituzte.
Orokorrean, argi dago horisodio nitritoaerabilera positibo asko dituen konposatu garrantzitsua da. Bere segurtasunari buruzko kezkak badira ere, kezka horiek ez dira neurri handi batean arrazoirik gabe erabiltzen arduraz eta kantitate egokietan erabiltzen denean. Edozein produktu kimikorekin gertatzen den bezala, garrantzitsua da sodio nitritoa kontu handiz erabiltzea eta gomendatutako segurtasun jarraibide guztiak betetzea.
Argitalpenaren ordua: 2023-12-22