1.Etil-banilinak banilinaren usaina du, baina bainillina baino dotoreagoa da. Bere usain intentsitatea bainilinak baino 3-4 aldiz handiagoa da. Batez ere pintxoak, edariak eta beste janari espeziak gisa erabiltzen da, freskagarriak, izozkiak, txokolatea eta tabakoa eta ardoa barne.
2.Elikagaien industrian, erabilera-eremua bainillinaren berdina da, bereziki egokia da esnean oinarritutako elikagaien zaporerako. Bakarrik edo banilinarekin, glizerinarekin eta abarrekin erabil daiteke.
3.Eguneroko industria kimikoan, kosmetikarako lurrin-agente gisa erabiltzen da batez ere.
