Cinnamaldehyde fabrikazio prezioa espezie garrantzitsuenetako bat da, normalean xaboi esentzian eta esentzian erabiltzen dena, hala nola masta, jasmina, mugueia, arrosa, etab.
Cinnamaldehyde cas 104-55-2 fruta kontserbatzeko elikagaietan erabiltzen da, etab.Azken ikerketek erakusten dutenez, txikleetan erabiltzen den cinamaldehidoak esterilizazioaren eta desodorizazioaren eragin bikoitza izan dezake aho-barrunbean.