Cinnamaldehyde Fabrikazio prezioa espezie garrantzitsuenetako bat da, normalean xaboi esentzian erabiltzen dena, eta esaterako, masta, jasmina, haraneko lilia, arrosa eta abar.
Cinnamaldehyde 104-55-2 CAS 104-55-2 fruta kontserbatzeko, etab.Azken ikerketek erakusten dute cinnamaldehidek mastekatzean erabiltzen dutela ahozko barrunbean esterilizazioaren eta desodorizazioaren eragin bikoitzak izan ditzaketela.