Cinnamaldehyde fabrikazioaren prezioa espezie garrantzitsuenetako bat da, normalean xaboiaren esentzian eta esentzian erabiltzen dena, hala nola masta, jasmina, mugueia, arrosa, etab.
Cinnamaldehyde cas 104-55-2 fruta kontserbatzeko elikagaietan erabiltzen da, etab.Azken ikerketek erakusten dute txikleetan erabiltzen den cinamaldehidoak esterilizazioaren eta desodorizazioaren eragin bikoitza izan dezakeela aho-barrunbean.