Kasutatakse kosmeetika, toidulisandite, farmaatsiatoodete jms jaoks
Türosinaasi inhibiitorid; Toidu antioksüdandid
Kasutatakse reagendina kolmevalentse raua kvantitatiivsel analüüsil. Türosinaasi inhibiitorid. Aspergillushape on melaniini spetsiifiline inhibiitor, mis võib naharakkudes vaskioonidega kelaareerida, muuta türosinaasi kolmemõõtmelist struktuuri, takistada selle aktiveerimist ja pärssida melaniini moodustumist. See eksisteerib Aspergillus söötmes, mida kasutatakse õlle valmistamiseks. Aspergillus oryzae saab kasutada aeroobseks kääritamiseks. Kasutatakse lõhnaainete võimendajana.
