1. Se usa ampliamente como intermedios orgánicos para los plásticos farmacéuticos, de ingeniería, resinas, etc.
2. Se utiliza para la síntesis de sedantes, anticonceptivos y medicamentos contra el cáncer en la industria farmacéutica.
3. Se utiliza para la producción de tintes, resina alquiana, plásticos reforzados con fibra de vidrio, resinas de intercambio de iones y pesticidas.
4. Es un acidulante que se prepara comercialmente por la hidrogenación del ácido maleico o fumárico.
5. Se usa como un potenciador de acidulantes y sabores en los disfrutos, bebidas y salchichas calientes.
6. Se identifica en aceite esencial de Saxifraga stolonifera y tiene actividad antibacteriana.