Se utiliza como especia para elaborar esencias como la miel, el chocolate y el tabaco.
El fenilacetato de metilo se utiliza como reactivo en la síntesis de diversas reacciones orgánicas, una de las cuales es la síntesis de fenilacetato de metilo; Un metabolito del liquen con propiedades antiinflamatorias.
El fenilacetato de metilo, con un dulzor parecido a la miel y un ligero aroma a almizcle, se utiliza a menudo para elaborar esencias florales, como rosas, escaramujos y otras esencias, tabaco y jabón. Este producto también se utiliza para la síntesis orgánica y la fabricación de fármacos como la atropina y la escopolamina (método sintético).
