Blanka higroskopa pulvoro, solvebla en akvo, vaste uzata en manĝaĵoj, ĉiutagaj kemiaĵoj, farbo kaj tegaĵo, presado, metala prilaborado kaj aliaj industrioj.
Uzado
Antioksidantoj, konserviloj, kolor-protektantaj agentoj, akvaj mildigiloj, fermentaj iniciatintoj, freŝaj konservantaj kaj kolor-protektantaj agentoj por fruktoj, legomoj kaj akvaj produktoj.