Blanka higroskopa pulvoro, solvebla en akvo, vaste uzata en manĝaĵoj, ĉiutagaj kemiaĵoj, farbo kaj tegaĵo, presado, metalprilaborado kaj aliaj industrioj.
Uzado
Antioksidantoj, konservativuloj, kolorprotektantaj agentoj, akvaj moligiloj, fermentaj iniciatintoj, freŝaj konservado kaj kolorprotektantaj agentoj por fruktoj, legomoj kaj akvaj produktoj.