Fitacido estas senkolora aŭ iomete flava viskoza likvaĵo, facile solvebla en akvo, 95% etanolo, acetono, solvebla en anhidra etanolo, metanolo, preskaŭ nesolvebla en anhidra etero, benzeno, heksano kaj kloroformo.
Ĝia akva solvaĵo estas facile hidrolizita kiam varmigita, kaj ju pli alta la temperaturo, des pli facile estas ŝanĝi koloron.
Estas 12 disigeblaj hidrogenaj jonoj.
La solvo estas acida kaj havas fortan kelatkapablon.
Ĝi estas grava organika fosforo seria aldonaĵo kun unikaj fiziologiaj funkcioj kaj kemiaj propraĵoj.
Kiel kelata agento, antioksidanto, konservativo, kolora reteno agento, akvomildigilo, fermentada akcelilo, metala kontraŭ-koroda inhibilo ktp.,
Ĝi estas vaste uzata en manĝaĵo, medicino, farbo kaj tegaĵo, ĉiutaga kemia industrio, mediprotekto, metala traktado, akvotraktado, teksa industrio, plasta industrio kaj polimera sinteza industrio kaj aliaj industrioj.
