Fitika acido estas senkolora aŭ iomete flava viskoza likvaĵo, facile solvebla en akvo, 95% etanolo, acetono, solvebla en anhidra etanolo, metanolo, preskaŭ nesolvebla en anhidra etero, benzeno, heksano kaj kloroformo.
Ĝia akva solvo estas facile hidrolizita kiam varmigita, kaj ju pli alta estas la temperaturo, des pli facile estas ŝanĝi koloron.
Estas 12 disaj hidrogenaj jonoj.
La solvo estas acida kaj havas fortan ĉelan kapablon.
Ĝi estas grava organika fosfora serio aldonaĵo kun unikaj fiziologiaj funkcioj kaj kemiaj proprietoj.
Kiel ĉelanta agento, antioksidanto, konservativa, kolora retena agento, akva mildigilo, fermenta akcelilo, metala kontraŭkoroda inhibilo, ktp.,
Ĝi estas vaste uzata en manĝaĵo, medicino, farbo kaj tegaĵo, ĉiutaga kemia industrio, media protekto, metala kuracado, akvokuracado, tekstila industrio, plasta industrio kaj polimera sinteza industrio kaj aliaj industrioj.
