1. Εύκολα λιχουδιά. Ευαίσθητο στο φως. Είναι πολύ διαλυτό στο νερό, διαλυτό στην αιθανόλη, ελαφρώς διαλυτό στη μεθανόλη και σχεδόν αδιάλυτο στην ακετόνη. Η σχετική πυκνότητα είναι 4,5. Το σημείο τήξης είναι 621°C. Το σημείο βρασμού είναι περίπου 1280°C. Ο δείκτης διάθλασης είναι 1,7876. Είναι εκνευριστικό. Τοξικό, LD50 (αρουραίος, ενδοπεριτοναϊκή) 1400mg/kg, (αρουραίος, από του στόματος) 2386mg/kg.
2. Το ιωδιούχο καίσιο έχει την κρυσταλλική μορφή του χλωριούχου καισίου.
3. Το ιωδιούχο καίσιο έχει ισχυρή θερμική σταθερότητα, αλλά οξειδώνεται εύκολα από το οξυγόνο στον υγρό αέρα.
4. Το ιωδιούχο καίσιο μπορεί επίσης να οξειδωθεί από ισχυρά οξειδωτικά όπως το υποχλωριώδες νάτριο, το βισμουθικό νάτριο, το νιτρικό οξύ, το υπερμαγγανικό οξύ και το χλώριο.
5. Η αύξηση της διαλυτότητας του ιωδίου στο υδατικό διάλυμα ιωδιούχου καισίου οφείλεται: CsI+I2→CsI3.
6. Το ιωδιούχο καίσιο μπορεί να αντιδράσει με το νιτρικό άργυρο: CsI+AgNO3==CsNO3+AgI↓, όπου το AgI (ιωδιούχο άργυρο) είναι ένα κίτρινο στερεό που είναι αδιάλυτο στο νερό.
