1. Stabil under normal temperatur og tryk.
Inkompatible materialer: alkali, oxidationsmiddel, reduktionsmiddel.
2. Lav toksicitet. Det virker stimulerende på hud og slimhinder, men det er ikke så alvorligt som oxalsyre. Den orale LD50 for mus er 1,54 g/kg. Særlig beskyttelse er generelt ikke nødvendig ved fremstilling af malonsyre, men cyanoeddikesyre og natriumcyanid er begge potente giftstoffer, så du skal være særlig forsigtig, når du håndterer forbindelser, der indeholder cyanogrupper, bærer antivirusudstyr og udvikler tilsvarende sikkerhedsforanstaltninger.
3. Findes i flue-cured tobaksblade, burley-tobaksblade og almindelig røg.
4. Det kan sublimeres i et vakuum.
