1. Stabil under normal temperatur og tryk. Inkompatible materialer: syrer, baser, reduktionsmidler, oxidationsmidler. Det er en kategori med lav toksicitet. Undgå indånding af dampe og kontakt med huden.
Kemiske egenskaber: Den er lilla, når den møder ferrichlorid. Ved hydrolysering med fortyndet syre eller fortyndet alkali dannes acetone, ethanol og kuldioxid. Under påvirkning af en stærk base produceres to molekyler af eddikesyre og ethanol. Ved katalytisk reduktion dannes β-hydroxysmørsyre. I det nyligt destillerede ethylacetoacetat udgør enolformen 7% og ketonformen 93%. Når ethanolopløsningen af ethylacetoacetat blev afkølet til -78°C, blev ketonforbindelsen udfældet i en krystallinsk tilstand. Hvis natriumderivatet af ethylacetoacetat suspenderes i dimethylether, og en lidt mindre neutraliseret mængde tør hydrogenchloridgas ledes ved -78°C, kan en olieagtig enolforbindelse opnås.
2. Dette produkt er mindre giftigt, rotte oral LD503,98g/kg. Men med moderat irritation og bedøvelse bør produktionsudstyret være forseglet og godt ventileret. Operatører er udstyret med beskyttelsesudstyr.
