1. Stabilní za normální teploty a tlaku.
Neslučitelné materiály: alkálie, oxidační činidlo, redukční činidlo.
2. Nízká toxicita. Působí povzbudivě na kůži a sliznice, ale není tak závažný jako kyselina šťavelová. Orální LD50 pro myši je 1,54 g/kg. Při výrobě kyseliny malonové obecně není nutná zvláštní ochrana, ale kyselina kyanooctová a kyanid sodný jsou oba silné jedy, takže musíte být obzvláště opatrní při manipulaci se sloučeninami obsahujícími kyanoskupiny, nosit antivirové vybavení a vyvíjet odpovídající bezpečnostní opatření.
3. Existují v tabákových listech sušených kouřem, listech tabáku Burley a hlavním proudu kouře.
4. Může být sublimován ve vakuu.
