U numeru CAS diNitritu di sodiu hè 7632-00-0.
Nitritu di sodiuhè un compostu inorganicu cù a formula chimica NaNO2. Hè un polveru cristalinu inodore, biancu à giallu, chì hè solubile in acqua è hè comunmente utilizatu com'è conservatore di l'alimentariu è un fissativu di culore. Nitritu di sodiu hè ancu usatu in parechje applicazioni industriali, cum'è in a produzzione di tinture, pigmenti è chimichi di gomma.
Unu di l'usi primari dinitrite di sodiu is cum'è conservatore di l'alimentariu. Hè aghjuntu à i carni processati, cum'è bacon, jambon, è salsiccia per impediscenu a crescita di battìri dannosi è per assicurà chì u pruduttu ferma frescu per un periudu di tempu più longu. Nitritu di sodiu hè ancu utilizatu com'è un fissativu di culore in i carni curati, dendu u culore rosu caratteristicu chì i cunsumatori assucianu cun elli.
Nitritu di sodiuhà ancu altri usi in l'industria alimentaria. Hè utilizatu com'è colorante alimentari in certi prudutti, cum'è u pesciu affumicatu è u furmagliu. Hè ancu usatu in a pruduzzione di pickles è altri vegetali in conserve per prevene u spoilage.
Mentrenitrite di sodiuhè principalmente usatu in l'industria alimentaria, hè ancu usatu in altre applicazioni. Per esempiu, hè utilizatu in a produzzione di splusivi è cum'è un inhibitore di corrosione in certi prucessi industriali. Nitritu di sodiu hè ancu utilizatu com'è agenti riducente in certi reazzioni chimichi.
Malgradu i so numerosi usi,nitrite di sodiu hcum'è alcuni prublemi di salute potenziale. U cunsumu di alti livelli di nitrite di sodiu hè stata ligata à un risicu aumentatu di certi tipi di cancru. In ogni casu, i quantità di nitrite di sodiu utilizati in i prudutti alimentari sò generalmente assai sottu à u livellu chì pone un risicu significativu.
In generale,nitrite di sodiuhè una chimica utile è impurtante chì hà assai usi in a nostra vita di ogni ghjornu. Mentre hè impurtante per esse cuscenti di i so risichi potenziali per a salute, l'usu propiu di nitrite di sodiu in i prudutti alimentari è altre applicazioni ponu aiutà à assicurà u so usu sicuru.
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Tempu di Postu: Nov-10-2023