Cinnamaldehyde prezzu di fabricazione hè unu di i spices impurtanti, chì hè cumunimenti usatu in essenza di sapone, è essenza cum'è mastru, jasmine, mughetto, rosa, etc.
Cinnamaldehyde cas 104-55-2 utilizatu in l'alimentariu per a preservazione di frutti, etc.L'ultime ricerche dimustranu chì a cinnamaldehyde utilizata in a goma di masticazione pò avè effetti duali di sterilizazione è deodorizazione in a cavità orale.