Nom del producte: vainillina
CAS: 121-33-5
MF: C8H8O3
MW: 152,15
EINECS: 204-465-2
Punt de fusió: 81-83 °C (lit.)
Punt d'ebullició: 170 °C15 mm Hg (lit.)
Densitat: 1,06
Densitat de vapor: 5,3 (vs aire)
Pressió de vapor: >0,01 mm Hg (25 °C)
FEMA: 3107 | VANILLINA
Índex fefractiu: 1,4850 (estimació)
Fp: 147 °C
Temperatura d'emmagatzematge: 2-8 °C
Forma: pols cristal·lina
Color: blanc a groc pàl·lid
PH: 4,3 (10 g/l, H2O, 20 ℃)
Solubilitat en aigua: 10 g/L (25 ºC)
Merck: 14,9932
Paquet: 1 kg/bossa, 25 kg/bossa, 25 kg/bossa