El número CAS deEl nitrit de sodi és 7632-00-0.
Nitrit de sodiés un compost inorgànic amb la fórmula química NaNO2. És una pols cristal·lina inodora, de color blanc a groguenc, soluble en aigua i que s'utilitza habitualment com a conservant d'aliments i fixador de color. El nitrit de sodi també s'utilitza en moltes aplicacions industrials, com ara en la producció de colorants, pigments i productes químics de cautxú.
Un dels usos principals denitrit de sodi is com a conservant d'aliments. S'afegeix a les carns processades com la cansalada, el pernil i la salsitxa per evitar el creixement de bacteris nocius i garantir que el producte es mantingui fresc durant un període de temps més llarg. El nitrit de sodi també s'utilitza com a fixador del color en les carns curades, donant-los el característic color rosat que els consumidors hi associen.
Nitrit de sodité altres usos també en la indústria alimentària. S'utilitza com a colorant alimentari en alguns productes, com el peix fumat i el formatge. També s'utilitza en la producció d'adobs i altres verdures en conserva per evitar el deteriorament.
Mentrenitrit de sodis'utilitza principalment a la indústria alimentària, també s'utilitza en altres aplicacions. Per exemple, s'utilitza en la producció d'explosius i com a inhibidor de la corrosió en alguns processos industrials. El nitrit de sodi també s'utilitza com a agent reductor en algunes reaccions químiques.
Malgrat els seus múltiples usos,nitrit de sodi hcom a possibles problemes de salut. El consum d'alts nivells de nitrit de sodi s'ha relacionat amb un augment del risc d'alguns tipus de càncer. No obstant això, les quantitats de nitrit de sodi utilitzats en els productes alimentaris estan generalment molt per sota del nivell que suposa un risc important.
En general,nitrit de sodiés una substància química útil i important que té molts usos a la nostra vida quotidiana. Tot i que és important ser conscient dels seus possibles riscos per a la salut, l'ús adequat del nitrit de sodi en productes alimentaris i altres aplicacions pot ajudar a garantir-ne un ús segur continuat.
Si ho necessites, posa't en contacte amb nosaltres en qualsevol moment, sempre estem aquí.
Hora de publicació: 10-nov-2023