S'utilitza com a espècie per fer essències com la mel, la xocolata i el tabac
El fenilacetat de metil s'utilitza com a reactiu en la síntesi de diverses reaccions orgàniques, una de les quals és la síntesi de fenilacetat de metil; Un metabòlit liquen amb propietats antiinflamatòries.
El fenilacetat de metil, amb una dolçor com la mel i una lleugera aroma de mesc, s'utilitza sovint per fer essències florals, com ara rosa, rosa silvestre i altres essències, tabac i sabó. Aquest producte també s'utilitza per a la síntesi orgànica i la fabricació de fàrmacs com l'atropina i l'escopolamina (mètode sintètic).
