El preu de fabricació de cinamaldehid és una de les espècies importants, que s'utilitza habitualment en essències de sabó i essències com el pal, el gessamí, el lliri de la vall, la rosa, etc.
Cinnamaldehid cas 104-55-2 utilitzat en aliments per a la conservació de fruites, etc.Les últimes investigacions mostren que el cinamaldehid utilitzat en el xiclet pot tenir efectes dobles d'esterilització i desodorització a la cavitat bucal.