El preu de fabricació de cinamaldehid és una de les espècies importants, que s’utilitza habitualment en essència de sabó, i essència com el mast, el gessamí, el lliri de la vall, Rose, etc.
Cinnamaldehid CAS 104-55-2 usat en aliments per a la preservació de fruites, etc.Les darreres investigacions mostren que el cinamaldehid utilitzat en la xiclet pot tenir efectes dobles de l'esterilització i la desodorització a la cavitat oral.
