1.S'utilitza principalment com a barreja de gessamí, clau, pèsols fragants, gardenia i altres sabors.
2.S'utilitza en perfums i altres cosmètics.
3.S'utilitza principalment per fer vainilla, xocolata, cacau, ametlla, préssec i altres essències.
4.També s'utilitza en síntesi orgànica i com a dissolvent.