1.Etil vanilin ima miris vanilina, ali je elegantniji od vanilina. Intenzitet njegove arome je 3-4 puta veći od vanilina. Uglavnom se koristi kao grickalice, pića i drugi začini za hranu, uključujući bezalkoholna pića, sladoled, čokoladu i duhan i vino.
2. U prehrambenoj industriji, polje upotrebe je isto kao i vanilin, posebno pogodno za aromu hrane na bazi mleka. Može se koristiti samostalno ili sa vanilinom, glicerinom itd.
3. U svakodnevnoj hemijskoj industriji, uglavnom se koristi kao parfemsko sredstvo za kozmetiku.
