ফাইটিক অ্যাসিড কি?

ফাইটিক অ্যাসিডএকটি জৈব অ্যাসিড যা সাধারণত উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারগুলিতে পাওয়া যায়। এই রাসায়নিক যৌগটি নির্দিষ্ট খনিজগুলির সাথে আবদ্ধ হওয়ার অনন্য দক্ষতার জন্য পরিচিত, যা তাদের মানবদেহে কম জৈব উপলভ্য করে তুলতে পারে। খ্যাতি সত্ত্বেও ফাইটিক অ্যাসিড এই অনুভূত অসুবিধার কারণে অর্জন করেছে, এই অণুতে বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্য সুবিধা থাকতে পারে এবং এটি একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েটের একটি অপরিহার্য অঙ্গ হিসাবে বিবেচিত হয়।

সুতরাং, ফাইটিক অ্যাসিডের সিএএস সংখ্যা কত? কেমিক্যাল অ্যাবস্ট্রাক্টস সার্ভিস (সিএএস) নম্বরফাইটিক অ্যাসিড 83-86-3।এই সংখ্যাটি বিশ্বব্যাপী রাসায়নিক পদার্থগুলি সনাক্ত করার জন্য নির্ধারিত একটি অনন্য শনাক্তকারী।

ফাইটিক অ্যাসিডমানব স্বাস্থ্যের জন্য বেশ কয়েকটি সুবিধা রয়েছে। সর্বাধিক বিশিষ্ট সুবিধাগুলির মধ্যে একটি হ'ল শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসাবে কাজ করার ক্ষমতা। এই অণু শরীরের কোষগুলিতে অক্সিডেটিভ ক্ষতি রোধ করতে পারে এবং ক্যান্সার এবং হৃদরোগের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগ থেকে রক্ষা করতে পারে। অতিরিক্তভাবে, ফাইটিক অ্যাসিড ইনসুলিন সংবেদনশীলতা নিয়ন্ত্রণ করতে, প্রদাহ হ্রাস করতে এবং হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সহায়তা করতে পারে।

ফাইটিক অ্যাসিডপুরো শস্য, লেবু, বাদাম এবং বীজ সহ বিভিন্ন উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারগুলিতে পাওয়া যায়। তবে এই খাবারগুলিতে ফাইটিক অ্যাসিডের পরিমাণ যথেষ্ট পরিমাণে পরিবর্তিত হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, গম এবং রাইয়ের মতো কিছু শস্য উচ্চ স্তরের ফাইটিক অ্যাসিড ধারণ করে, যা তাদের কিছু লোকের জন্য হজম করা কঠিন করে তুলতে পারে। অন্যদিকে, বাদাম এবং বীজের মতো খাবারগুলিতে উচ্চ স্তরের ফাইটিক অ্যাসিড থাকতে পারে তবে তুলনামূলকভাবে কম কার্বোহাইড্রেট সামগ্রীর কারণে হজম করা সহজ হতে পারে।

এর সম্ভাব্য ডাউনসাইড সত্ত্বেওফাইটিক অ্যাসিড,অনেক স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা স্বাস্থ্যকর ডায়েটের অংশ হিসাবে এই অণু ধারণ করে এমন খাবারগুলি সহ পরামর্শ দেন। এটি কারণ ফাইটিক অ্যাসিড দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে এবং আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম এবং দস্তা জাতীয় প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করতে সহায়তা করতে পারে। অতিরিক্তভাবে, উচ্চ স্তরের ফাইটিক অ্যাসিড ধারণ করে এমন খাবারগুলি ভেজানো বা গাঁজন করা এর স্তরগুলি হ্রাস করতে সহায়তা করতে পারে, এই গুরুত্বপূর্ণ খনিজগুলি হজম এবং শোষণ করা সহজ করে তোলে।

উপসংহারে,ফাইটিক অ্যাসিডএকটি অনন্য জৈব অ্যাসিড যা অনেক উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারগুলিতে পাওয়া যায়। যদিও এটি কখনও কখনও নির্দিষ্ট খনিজগুলির সাথে আবদ্ধ হওয়ার দক্ষতার কারণে এটি "অ্যান্টি-পুষ্টি" হিসাবে বর্ণনা করা হয়, তবে ফাইটিক অ্যাসিড অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য সহ বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্য সুবিধা থাকতে পারে। অতএব, স্বাস্থ্যকর, সুষম ডায়েটের অংশ হিসাবে ফাইটিক অ্যাসিডযুক্ত খাবারগুলি সহ অনেকগুলি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি সরবরাহ করতে পারে এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে। ফাইটিক অ্যাসিডের সিএএস সংখ্যা নিছক একটি সংখ্যা এবং এই রাসায়নিক যৌগের গুরুত্ব মানব স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে তার প্রয়োজনীয় ভূমিকার মধ্যে রয়েছে।