এর CAS নম্বরসোডিয়াম নাইট্রাইট হল 7632-00-0।
সোডিয়াম নাইট্রাইটরাসায়নিক সূত্র NaNO2 সহ একটি অজৈব যৌগ। এটি একটি গন্ধহীন, সাদা থেকে হলদেটে, স্ফটিক পাউডার যা পানিতে দ্রবণীয় এবং সাধারণত খাদ্য সংরক্ষণকারী এবং একটি রঙ সংশোধনকারী হিসাবে ব্যবহৃত হয়। সোডিয়াম নাইট্রাইট অনেক শিল্প প্রয়োগেও ব্যবহৃত হয়, যেমন রঞ্জক, রঙ্গক এবং রাবার রাসায়নিক উত্পাদনে।
এর প্রাথমিক ব্যবহারগুলির মধ্যে একটিসোডিয়াম নাইট্রাইট iএকটি খাদ্য সংরক্ষণকারী হিসাবে. এটি বেকন, হ্যাম এবং সসেজের মতো প্রক্রিয়াজাত মাংসে যোগ করা হয় যাতে ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি রোধ করা যায় এবং পণ্যটি দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা থাকে তা নিশ্চিত করতে। সোডিয়াম নাইট্রাইট নিরাময় করা মাংসে একটি রঙ স্থিরকারী হিসাবেও ব্যবহৃত হয়, তাদের বৈশিষ্ট্যযুক্ত গোলাপী রঙ দেয় যা ভোক্তারা তাদের সাথে যুক্ত করে।
সোডিয়াম নাইট্রাইটখাদ্য শিল্পে অন্যান্য ব্যবহার রয়েছে। এটি কিছু পণ্যে খাদ্য রঙের এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়, যেমন ধূমপান করা মাছ এবং পনির। এটি নষ্ট হওয়া রোধ করতে আচার এবং অন্যান্য টিনজাত শাকসবজি উত্পাদনেও ব্যবহৃত হয়।
যখনসোডিয়াম নাইট্রাইটএটি প্রাথমিকভাবে খাদ্য শিল্পে ব্যবহৃত হয়, এটি অন্যান্য অ্যাপ্লিকেশনগুলিতেও ব্যবহৃত হয়। উদাহরণস্বরূপ, এটি বিস্ফোরক উত্পাদনে এবং কিছু শিল্প প্রক্রিয়ায় জারা প্রতিরোধক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। সোডিয়াম নাইট্রাইট কিছু রাসায়নিক বিক্রিয়ায় হ্রাসকারী এজেন্ট হিসাবেও ব্যবহৃত হয়।
এর অনেক ব্যবহার সত্ত্বেও,সোডিয়াম নাইট্রাইট জকিছু সম্ভাব্য স্বাস্থ্য উদ্বেগ হিসাবে। সোডিয়াম নাইট্রাইটের উচ্চ মাত্রার ব্যবহার কিছু ধরণের ক্যান্সারের ঝুঁকির সাথে যুক্ত করা হয়েছে। যাইহোক, খাদ্য পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত সোডিয়াম নাইট্রাইটের পরিমাণ সাধারণত একটি উল্লেখযোগ্য ঝুঁকি তৈরির স্তরের নীচে থাকে।
সামগ্রিকভাবে,সোডিয়াম নাইট্রাইটএকটি দরকারী এবং গুরুত্বপূর্ণ রাসায়নিক যা আমাদের দৈনন্দিন জীবনে অনেক ব্যবহার আছে। যদিও এটির সম্ভাব্য স্বাস্থ্য ঝুঁকি সম্পর্কে সচেতন হওয়া গুরুত্বপূর্ণ, খাদ্য পণ্য এবং অন্যান্য অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে সোডিয়াম নাইট্রাইটের সঠিক ব্যবহার এর অব্যাহত নিরাপদ ব্যবহার নিশ্চিত করতে সহায়তা করতে পারে।
আপনার যদি এটির প্রয়োজন হয়, যেকোনো সময় আমাদের সাথে যোগাযোগ করতে স্বাগতম, আমরা সবসময় এখানে আছি।
পোস্টের সময়: নভেম্বর-10-2023