Фітынавая кіслата ўяўляе сабой бясколерную або злёгку жоўтую глейкую вадкасць, лёгка раствараецца ў вадзе, 95% этанол, ацэтон, растваральны ў бязводным этаноле, метаноле, амаль нерастваральным у бязводным эфіры, бензоле, гексана і хлараформе.
Яго водны раствор лёгка гідралізуецца пры награванні, і чым вышэй тэмпература, тым прасцей змяніць колер.
Існуе 12 адсакутных іёнаў вадароду.
Раствор з'яўляецца кіслым і мае моцную хелатыруючую здольнасць.
Гэта важная арганічная серыя фосфару з унікальнымі фізіялагічнымі функцыямі і хімічнымі ўласцівасцямі.
У якасці хелатычнага агента, антыаксіданта, кансерванта, афарбоўка афарбоўкі, змякчальніка вады, паскаральніка закісання, металічнага інгібітара антыкаразійнага і г.д., і г.д., і г.д., і г.д.
Ён шырока выкарыстоўваецца ў прадуктах харчавання, леках, фарбе і пакрыцці, штодзённай хімічнай прамысловасці, ахове навакольнага асяроддзя, лячэнню металаў, вады, тэкстыльнай прамысловасці, прамысловасці пластычнай прамысловасці і галіны сінтэзу палімера і іншых галін.
