Фітынавая кіслата, таксама вядомая як инозитол гексафосфат або IP6,-гэта натуральнае злучэнне, якое змяшчаецца ў многіх прадуктах на расліннай аснове, такіх як збожжа, бабовыя і арэхі. Яго хімічная формула складае C6H18O24P6, а яго колькасць CAS-83-86-3. Хоць фітынавая кіслата стала прадметам дыскусій у супольнасці харчавання, яна прапануе некаторыя патэнцыйныя перавагі, якія не варта не заўважыць.
Фітынавая кіслатавядомы сваімі антыаксідантнымі ўласцівасцямі. Ён ачышчае шкодныя свабодныя радыкалы ў арганізме і абараняе клеткі ад акісляльнага пашкоджання. Сам гэты эфект можа дапамагчы прадухіліць хранічныя захворванні, такія як рак, сардэчна -сасудзістыя захворванні і нейрадэгенератыўныя захворванні.
Акрамя таго, было паказана, што фітычная кіслата валодае супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі. Як вядома, хранічнае запаленне спрыяе розным станам здароўя, у тым ліку артрытам, дыябетам і атлусценнем. Зніжаючы запаленне, фітынавая кіслата можа дапамагчы зняць сімптомы і палепшыць агульнае здароўе.
Яшчэ адна прыкметная перавагафітынавая кіслатагэта яго здольнасць хелата альбо звязваць мінералы. Хоць гэта ўласцівасць падвяргаецца крытыцы за інгібіраванне мінеральнага паглынання, гэта таксама можа быць карысным. Фітынавая кіслата ўтварае комплексы з пэўнымі цяжкімі металамі, прадухіляючы іх паглынанне і памяншаючы іх таксічнае ўздзеянне на арганізм. Акрамя таго, гэтая хелатычная здольнасць можа дапамагчы выдаліць лішак жалеза з арганізма, што можа быць асабліва карысным для людзей з такімі ўмовамі, як гемахроматоз, генетычнае засмучэнне, якое выклікае перагрузку жалеза.
Фітынавая кіслата таксама прыцягнула ўвагу сваіх патэнцыяльных супрацьракавых уласцівасцей. Шэраг даследаванняў выявілі, што гэта можа перашкаджаць росту ракавых клетак і выклікаць апоптоз (запраграмаваную гібель клетак). Акрамя таго, фітынавая кіслата паказала абяцанне прадухілення распаўсюджвання рака на іншыя часткі цела, працэс, які называецца метастазы. Хоць у гэтай галіне неабходныя дадатковыя даследаванні, гэтыя папярэднія высновы дазваляюць выказаць здагадку, што фітынавая кіслата можа стаць каштоўным дадаткам да стратэгій прафілактыкі рака і лячэння.
Акрамя таго,фітынавая кіслатабыў звязаны са зніжаным рызыкай фарміравання камянёў ныркі. Камяні нырак з'яўляюцца распаўсюджаным і пакутлівым станам, выкліканым крышталізацыяй некаторых мінералаў у мачы. Звязваючы кальцый і іншыя мінералы, фітынавая кіслата памяншае іх канцэнтрацыю ў мачы, тым самым зніжаючы верагоднасць адукацыі каменя.
Варта адзначыць, што ў той час як фітынавая кіслата мае шмат патэнцыйных пераваг, мадэрацыя з'яўляецца ключавой. Празмернае спажыванне фітынавай кіслаты, асабліва ў дадатках, можа перашкаджаць паглынанню неабходных мінералаў, такіх як жалеза, кальцый і цынк. Гэта асабліва важна для людзей з недахопам пажыўных рэчываў або дыетычнымі абмежаваннямі.
Каб змякчыць патэнцыйныя неспрыяльныя эфекты, рэкамендуецца ўжываць прадукты, багатыя фітынавай кіслатой у рамках збалансаванага харчавання. Замочванне, закісанне або прарастанне збожжа, бабовыя і арэхі таксама могуць знізіцьфітынавая кіслатаУзровень і павышэнне мінеральнага паглынання.
У заключэнне, у той час як фітынавая кіслата была супярэчлівай тэмай, яна прапануе некаторыя патэнцыйныя перавагі, якія нельга ігнараваць. Яго антыаксідантныя і супрацьзапаленчыя ўласцівасці, здольнасці хелацыі, патэнцыяльныя супрацьракавыя эфекты і роля ў прадухіленні камянёў ныркі робяць яго складаным, вартае далейшага разведкі. Аднак вельмі важна спажываць фітынавай кіслаты ў меру і ў рамках збалансаванага харчавання, каб пазбегнуць умяшання ў паглынанне мінералаў. Дадатковыя даследаванні неабходныя для поўнага разумення ступені яе пераваг і патэнцыяльных недахопаў, але пакуль фітынавая кіслата з'яўляецца перспектыўным натуральным злучэннем з шэрагам патэнцыйных пераваг для здароўя.
Час паведамлення: верасня-06-2023