1.Etil vanillin vanillin ətri var, ancaq vanillindən daha zərifdir. Onun aroma intensivliyi vanillindən 3-4 dəfə yüksəkdir. Əsasən qəlyanaltılar, içkilər və digər qida ədviyyatları, sərinləşdirici içkilər, dondurma, şokolad və tütün və şərab da daxil olmaqla istifadə olunur.
2. Qida sənayesində istifadə sahəsi, xüsusilə süd əsaslı qida ləzzət agenti üçün uyğun olan vanilinlə eynidir. Tək və ya vanilin, qliserin və s. İlə istifadə edilə bilər.
3. Gündəlik kimya sənayesi, əsasən kosmetika üçün ətir agenti kimi istifadə olunur.
