1.Etil vanilin vanilin qoxusuna malikdir, lakin vanillindən daha zərifdir. Onun qoxusunun intensivliyi vanillindən 3-4 dəfə yüksəkdir. Əsasən qəlyanaltılar, içkilər və digər qida ədviyyatları, o cümlədən sərinləşdirici içkilər, dondurma, şokolad və tütün və şərab kimi istifadə olunur.
2. Qida sənayesində istifadə sahəsi vanilinlə eynidir, xüsusilə süd əsaslı qida ləzzət agenti üçün uyğundur. Tək və ya vanilin, qliserin və s. ilə birlikdə istifadə edilə bilər.
3. Gündəlik kimya sənayesində əsasən kosmetika üçün ətir agenti kimi istifadə olunur.
