ما هو حمض الفيتيك؟

حمض الفيتيكهو حمض عضوي موجود عادة في الأطعمة النباتية. يُعرف هذا المركب الكيميائي بقدرته الفريدة على الارتباط ببعض المعادن ، مما قد يجعلها أقل متاحة للبيولوجي في جسم الإنسان. على الرغم من سمعة حمض الفيتيك الذي اكتسبه بسبب هذا العيب المتصور ، فإن هذا الجزيء يمكن أن يكون له العديد من الفوائد الصحية ويعتبر جزءًا أساسيًا من اتباع نظام غذائي صحي.

إذن ، ما هو عدد حمض Phytic CAS؟ رقم خدمة الملخصات الكيميائية (CAS)حمض الفيتيك هو 83-86-3.هذا الرقم هو معرف فريد تم تعيينه لتحديد المواد الكيميائية في جميع أنحاء العالم.

حمض الفيتيكلديه العديد من الفوائد لصحة الإنسان. واحدة من أبرز الفوائد هي قدرتها على العمل كمضادات الأكسدة القوية. يمكن أن يمنع هذا الجزيء الأضرار المؤكسدة لخلايا الجسم والحماية من الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يساعد حمض الفيتيك أيضًا في تنظيم حساسية الأنسولين ، وتقليل الالتهاب ، وتحسين صحة العظام.

حمض الفيتيكيوجد في مجموعة متنوعة من الأطعمة النباتية ، بما في ذلك الحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات والبذور. ومع ذلك ، يمكن أن تختلف كمية حمض الفيتيك في هذه الأطعمة بشكل كبير. على سبيل المثال ، تحتوي بعض الحبوب مثل القمح والجاودار على مستويات عالية من حمض الفيتيك ، مما قد يجعل من الصعب هضمها لبعض الأشخاص. من ناحية أخرى ، يمكن أن تحتوي الأطعمة مثل المكسرات والبذور أيضًا على مستويات عالية من حمض الفيتيك ولكن قد يكون من الأسهل هضمها بسبب محتواها منخفض الكربوهيدرات.

على الرغم من الجوانب المحتملة لـحمض الفيتيك ،يوصي العديد من خبراء الصحة بما في ذلك الأطعمة التي تحتوي على هذا الجزيء كجزء من اتباع نظام غذائي صحي. وذلك لأن حمض الفيتيك يمكن أن يساعد في تقليل خطر الأمراض المزمنة وتوفير العناصر الغذائية الأساسية مثل الحديد والمغنيسيوم والزنك. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يساعد نقع أو تخمير الأطعمة التي تحتوي على مستويات عالية من حمض الفيتيك في تقليل مستوياته ، مما يسهل هضم وامتصاص هذه المعادن الحيوية.

ختاماً،حمض الفيتيكهو حمض عضوي فريد موجود في العديد من الأطعمة النباتية. على الرغم من أنه يوصف أحيانًا بأنه "مضاد للمغذيات" نظرًا لقدرته على الارتباط ببعض المعادن ، إلا أن حمض الفيتيك يمكن أن يكون له العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك الخصائص المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات. لذلك ، بما في ذلك الأطعمة التي تحتوي على حمض الفيتيك كجزء من نظام غذائي صحي ومتوازن يمكن أن يوفر العديد من العناصر الغذائية الحيوية ويحسن الصحة العامة. عدد CAS من حمض الفيتيك هو مجرد رقم ، وأهمية هذا المركب الكيميائي تكمن في دوره الأساسي في صحة الإنسان.