تستخدم في مستحضرات التجميل ، والمضافات الغذائية ، والمستحضرات الصيدلانية ، وما إلى ذلك
مثبطات التيروزيناز ؛ مضادات الأكسدة الغذائية
تستخدم ككاشف للتحليل الكمي للحديد ثلاثي التكافؤ. مثبطات التيروزيناز. حمض Aspergillus هو مثبط محدد للميلانين يمكنه أن يتخلى عن أيونات النحاس في خلايا الجلد ، ويغير التركيب ثلاثي الأبعاد للتيروزيناز ، ويمنع تنشيطه ، ويمنع تكوين الميلانين. إنه موجود في وسط Aspergillus المستخدمة في التخمير. يمكن استخدام Aspergillus oryzae للتخمير الهوائي. تستخدم كمحسّن للعطور.
