5- ሃይድሮክቲሜትሪክፊው ጎጂ ነው?

5- ሃይድሮክሪሜትሪክ (5 ኤች.ዲ.), በተጨማሪም CAS 67-47-0, ከስኳር የተገኘው የተፈጥሮ ኦርጋኒክ ውህድ ነው. በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ እንደ ጣዕም የመቆጣጠር ወኪል በማምረት ውስጥ የተለያዩ ኬሚካሎችን በማምረት የቁልፍ መካከለኛ ነው, እና በመድኃኒት ኢንዱስትሪ ውስጥ በተለያዩ መድኃኒቶች ውህደት ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል. ሆኖም, በ 5-hydroxythryfical Forefical Of ላይ ጉዳት የሚያስከትሉ ጉዳዮችን በተመለከተ የሚያሳስባቸው ጉዳዮች አሉ.

5- ሃይድሮክቲሜትሪፊንግበተለምዶ በስኳር ወይም ከፍተኛ-ባለከፍተኛ ጥራት የቢሮ ሽሮም የያዙ በተለያዩ የሙቀት-ተኮር ምግቦች ውስጥ ከተለያዩ የሙቀት-ሙቀት ምግቦች ውስጥ ይገኛል. የተቋቋመው በአሚኖ አሲዶች መካከል ኬሚካዊ ግብረመልስ እና ምግብ በሚሞቅበት ወይም በሚቀሰቅበት ጊዜ የስኳር ምላሽን መቀነስ ነው. በዚህ ምክንያት,5-HMFየተጋገሩ ምርቶችን, የታሸጉ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን እና ቡናዎችን ጨምሮ በተለያዩ የተስተካከሉ ምግቦች ውስጥ ይገኛል.

ጉዳት የሚያስከትሉ ጉዳቶች5- ሃይድሮክቲሜትሪፊንግየሳይንሳዊ ምርምር እና ክርክር ርዕሰ ጉዳይ ነው. አንዳንድ ጥናቶች እንደሚያመለክቱት በምግብ ውስጥ 55 ኤች.ሜ.ፍ. Genohathushress ወደ ሚውቴሽን ወይም ካንሰር ሊመሩ የሚችሉ የጄኔቲክ መረጃዎችን በሴሎች ውስጥ የጄኔቲክ መረጃዎችን እንዲጎዱ የሚያስችል ችሎታን ያመለክታል. የካንሰርኖኒጂን በሌላ በኩል, ካንሰርን የሚያመጣ ንጥረ ነገር የሚያመለክተው ነው.

ሆኖም, የ "ደረጃ" መሆን ተገቢ ነው5- ሃይድሮክቲሜትሪፊንግበአብዛኛዎቹ ምግቦች ውስጥ በአጠቃላይ ለሰው ልጆች ፍጆታ እንደ ደህንነት ይቆጠራሉ. እንደ የአሜሪካ የምግብ እና የአደንዛዥ ዕፅ አስተዳደር (ኤ.ዲ.ኤ.ኤ.ኤ.ኤ.ኤ.ኤ.ኤ.) የመቆጣጠሪያ ኤጀንሲዎች እና የአውሮፓ ምግብ ደህንነት ባለስልጣን ያሉ የቁጥጥር ኤጀንሲዎች (ኢኤፍኤኤኤ) በምግብ ውስጥ ተቀባይነት ያላቸውን የ 5 ሀ.ሜ.ፍ. እነዚህ መመሪያዎች በዋነኛ የሳይንሳዊ ምርምር ላይ የተመሰረቱ ሲሆን የተጠበቁ ደህንነትን ለማረጋገጥ የተዘጋጁ ናቸው.

በምግብ ውስጥ ከመገኘቱ በተጨማሪ 5- ሃይድሮቲቲቲቲ ጊደላዊው በተለያዩ የኢንዱስትሪ ትግበራዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. እሱ ለቀን እና ለፕላስቲኮች እና የመድኃኒት አካላት ለማድረግ የሚያገለግሉ Furn ኬሚካሎች በማምረት ቁልፍ መካከለኛ ነው. 5-ኤች.ዲ.ፍ እንዲሁ ታዳሽ ነዳጅ እና ኬሚካሎችን ለማምረት እንደ ባዮሎጂካል መድረክ ኬሚካል ጥናት እያጠና ይገኛል.

ምንም እንኳን ስለ ጎጂ ውጤቶች ያሳደጉ ቢሆኑም5- ሃይድሮክቲሜትሪፊንግ, ይህ ውህድ አስፈላጊ የኢንዱስትሪ ትግበራዎች እንዳሉት እና ምግብ ማብሰል እና የማሞቅ ተፈጥሯዊ ፍሰት መሆኑን መገንዘቡ አስፈላጊ ነው. እንደ ብዙ ኬሚካሎች ሁሉ, ደህንነትን ለማረጋገጥ ቁልፉ አጠቃቀማቸውን እና ተጋላጭነታቸውን ደረጃዎች መከታተል እና መቆጣጠር ነው.

ስለ መጥፎ ተጽዕኖዎች አንዳንድ ስጋቶች ቢኖሩም በማጠቃለያ ውስጥ5- ሃይድሮክቲሜትሪፊንግበተለይም በምግብ መገኘቱ ከተገኘ እና የአሁኑ ሳይንሳዊ ማስረጃዎች እንደሚያመለክቱት በአጠቃላይ በብዙ ምግቦች ውስጥ ይገኛል. የቁጥጥር ኤጀንሲዎች የሸማችውን ደህንነት ለማረጋገጥ የተሸፈኑ ደህንነትን ለማረጋገጥ የተዳከሙ መመሪያዎችን ያረጋግጣሉ, እናም ጥናቶች እየተከናወኑ ናቸው. እንደ ማንኛውም ኬሚካል, በኢንዱስትሪው ውስጥ የሸማቾች እና የሰራተኞች ደህንነት ለማረጋገጥ የመጠቀም እና የመጋለጥ ደረጃ መከታተል መቀጠል አስፈላጊ ነው.