1.Ethyl vanillin የቫኒሊን መዓዛ አለው, ነገር ግን ከቫኒሊን የበለጠ የሚያምር ነው. የመዓዛው ጥንካሬ ከቫኒሊን 3-4 እጥፍ ይበልጣል. በዋናነት ለስላሳ መጠጦች፣ አይስክሬም፣ ቸኮሌት እና ትምባሆ እና ወይንን ጨምሮ እንደ መክሰስ፣ መጠጦች እና ሌሎች የምግብ ቅመማ ቅመሞች ያገለግላል።
2.በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ የአጠቃቀም መስክ ከቫኒሊን ጋር ተመሳሳይ ነው, በተለይም ወተት ላይ የተመሰረተ የምግብ ጣዕም ወኪል ተስማሚ ነው. ለብቻው ወይም በቫኒሊን, glycerin, ወዘተ መጠቀም ይቻላል.
3.In የዕለት ተዕለት የኬሚካል ኢንዱስትሪ, በዋናነት ለመዋቢያነት ሽቶ ወኪል ሆኖ ያገለግላል.
