Fitiensuur is 'n kleurlose of effens geel viskose vloeistof, maklik oplosbaar in water, 95% etanol, asetoon, oplosbaar in watervrye etanol, metanol, amper onoplosbaar in watervrye eter, benseen, heksaan en chloroform.
Die waterige oplossing word maklik gehidroliseer as dit verhit word, en hoe hoër die temperatuur, hoe makliker is dit om kleur te verander.
Daar is 12 dissosieerbare waterstofione.
Die oplossing is suur en het 'n sterk chelateringsvermoë.
Dit is 'n belangrike toevoeging van organiese fosforreekse met unieke fisiologiese funksies en chemiese eienskappe.
As 'n chelateringsmiddel, antioksidant, preserveermiddel, kleurretensiemiddel, versagmiddel, fermentasieversneller, metaal-anti-korrosie-remmer, ens.,
Dit word wyd gebruik in voedsel, medisyne, verf en deklaag, daaglikse chemiese industrie, omgewingsbeskerming, metaalbehandeling, waterbehandeling, tekstielbedryf, plastiekbedryf en polimeersintese -industrie en ander bedrywe.
