1. Ethyl vanillien het die geur van vanillien, maar dit is meer elegant as vanillien. Die aroma-intensiteit is 3-4 keer hoër as vanillien. Dit word hoofsaaklik gebruik as versnaperinge, drankies en ander speserye vir voedsel, insluitend koeldrank, ys, sjokolade en tabak en wyn.
2. In die voedselbedryf is die gebruiksveld dieselfde as vanillien, veral geskik vir melk gebaseerde voedselgeurmiddel. Dit kan alleen of saam met vanillien, gliserien, ens. Gebruik word.
3. In die daaglikse chemiese industrie word dit hoofsaaklik gebruik as parfuummiddel vir skoonheidsmiddels.
