Cinnamaldehyde vervaardigingsprys is een van die belangrikste speserye wat gereeld in seep essensie gebruik word, en wese soos mast, jasmyn, lelie van die vallei, roos, ens.
Cinnamaldehyde CAS 104-55-2 word in voedsel gebruik vir vrugtebewaring, ens.Die jongste navorsing toon dat kaneelaldehied wat in kougom gebruik word, dubbele gevolge van sterilisasie en deodorisasie op die mondholte kan hê.